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博客來暢銷好書-吃了會死？食品添加物速查

博客來醫療保健-飲食保健分類好書推薦

到底什麼不能吃？
「遊走於食品安全邊緣的秘密」，就讓我們來告訴你。
不良飲食，正一點一滴的危害著你我的身體，
外食族的懶人們，絕對不要忽視自己的健康！

　　繼媒體陸續揭露瘦肉精、黑心食品等報導後，
　　塑化劑事件徹底的擊潰了大眾對食品安全的信心。
　　越吃越疑慮不安，但又不知道隱藏的危機在哪裡嗎？
　　其實你吃下肚的食物，已在無形中影響你的健康。
　　正視你將入口的食物，
　　藉由書中介紹了解，學會如何選擇對自己有益的食物，將健康，掌握在自己的手中！

　　懶人不得不知的食物安全話題
　　瘦肉精、毒奶、塑化劑等風暴，正圍繞在日常生活周邊，
　　選擇認識這些毒害，學習有效避開它們，
　　讓你的飲食生活更安全無慮！

　　懶人必備的飲食秘笈。
　　讓你吃得安心，活得更健康！

本書特色

　　本書以輕鬆淺顯的文字，搭配圖文呈現之方式，為讀者們輕鬆解決你對飲食上的問題和疑慮，讓你對這些問題不再一知半解，培養辨識好食物的習慣，雖然黑心食品及污染事件隨處可見，但我們仍能從生活中有效的捍衛自己的健康！

　　關於本書：
　　★淺顯易懂的圖文呈現
　　★提綱挈領式歸類整理
　　★簡易閱讀的生活寶典
　　【掌握關鍵，你將活得更健康】

　　關鍵－外食族餐飲大健檢，就是要吃進好食物
　　根據資料顯示，目前外食人口比例已高達八成，顯示台灣人營養攝取普遍的不均衡。如果你是三餐老是在外的懶人一族，建議你得仔細對每天吃的食物做番大健檢，是不是有「三多三少」的現象，分別為鹽多、糖多、油多；蔬菜少、水果少、水少。如果你真免不了常外食，也要運用高IQ的吃法與點菜方式，當個SMART的聰明「老外」。

　　關鍵－挑選對的食物，聰明辨識食品添加物
　　隨著食品科技進步，目前市場上的許多加工食品幾乎都含有食品添加物，一提到食品添加物，很多人就會想到「防腐劑、甜味劑、香料、色素」等名詞。食品添加劑在食品加工的過程中，雖扮演著重要的角色，但食用過多，同樣會對人體健康產生威脅。書中將介紹食品中常見的添加物，讓你了解每種的添加物的用法與食用的安全範圍。

　　關鍵－汲取食物安全新知，吃的更安全
　　近年來，負面食品消費新聞不斷，從口蹄疫、禽流感、狂牛症至塑化劑、瘦肉精等事件，導致人心惶惶。但雖很多民眾開始關注食品安全與健康問題，卻仍有許多人普遍存在迷思，又或者因工作忙碌而忽視。書中特意蒐羅了近十年來，有關食品安全的超夯話題，以淺顯易懂的方式解答你對食品安全的疑惑。

作者簡介

李馥

　　學歷：弘光科技大學食品營養科、逢甲大學中文系畢業。

　　經歷：曾任食譜編輯、健康雜誌編輯。

　　作品：著有《鹼回健康，鹼回你的好體質》、《我要小蠻腰》、《睡得好，健康沒煩惱》（采竹文化出版）、《預防糖尿病蔬果汁100道》（西北國際出版）等書。

審訂者簡介

張文超

　　學歷：台北醫學院保健營養系畢。

　　經歷：台中市營養師公會會員、二十餘年食品研發與製造主管，現任有機園生物科技（股）公司營養師。

　　專長：健康飲食療養、食物製備與調配、發酵食品研究、食品原料品質鑑定、 天然有機食品推廣與開發。