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站長推薦-吃出食材真滋味

博客來醫療保健-飲食保健分類新書推薦

　　這是一本帶你享受食材原味的幸福料理書

　　你是否曾經注意過，四季最盛產的當令食材？是不是保持著期待的心，品嘗最新鮮適口的美味料理？是不是讓舌尖味蕾，試過了不同的天然滋味？

　　你是不是經常外食，愛吃重口味的食物？像是麻辣鍋、鹽酥雞等；又喜歡喝各種含糖飲料。長期高鹽、高油、高糖飲食，加上面對生活龐大的壓力、不愛運動等。結果當然導致罹患代謝症候群，高血壓、糖尿病、肥胖等現代文明病的比例愈來愈高。

　　飲食習慣很重要，如果你長期持續不健康的飲食，這些代謝症候群或是慢性病就會成為你擺脫不掉的夢魘。為了自己和全家人的健康，健康粗食的新觀念一定要日日實踐。但是應該怎麼做呢？

　　許多人都以為健康和美味不可能同時兼顧，以為健康的飲食都讓人難以下嚥。這本書就是要改變並且顛覆這個想法。

　　很多人不喜歡吃某些蔬菜，或許是因為已經厭倦了經常吃的調料味道。一再重複的醬料，掩蓋了本該屬於食材的不同風貌。藉著這本書可以嘗試原本屬於食物的原汁原味，也許會讓你有意想不到的驚奇。

　　只要用對方法，從料理方法以及食材搭配、辛香料上去著手，不但可以達到減鹽、減糖、減油的目的，而且還能吃到屬於食材本身的滋味，層次豐富又健康美味。

作者簡介

許美雅

　　喜歡美食的營養師。雖然每天設計菜單、確認菜單、修改菜單，還是覺得，能自己動手做菜，是相當快樂的一件事。

　　因為可以像魔法師一樣，把各種顏色、各種營養的食材，調配成一道道營養又養生的料理，帶給所有的人健康，讓人相當滿足。

　　經歷：
　　現任台北長庚紀念醫院營養師
　　台北市糖尿病照護網合格營養師
　　台北市心血管疾病防治網 合格營養師
　　中華民國糖尿病衛教學會 合格營養衛教師
　　董氏基金會--學生體重控制營養教育種子師資

　　著作：
　　《吃出食材真滋味》
　　《美肌食》
　　《關鍵時刻吃出美麗》
　　《吃對食物不發胖》
　　《中西醫產婦作月子百科》…等十本。